1斤大米能加多少水做白醋

做米醋一斤米一般要放兩斤水。做法是：1、蒸煮大米（糯米也可）至熟並放涼。2、按一斤米兩斤水（涼白開）的比例，加入2勺冰糖攪拌均勻，放入乾淨的容器密封，存放在陰涼處半年。

3、半年後取上面的澄清液，（棄掉下面的糟）加入一勺紅糖，密封再存3月，開瓶，如有酸味，便成功了。裝瓶前再過濾一次，透明香醇的米醋就可以食用了。

1斤大米加4.5斤開水做白醋，開水一定要準備煮到沸騰的，然後再準備適量的白酒，最好是高度白酒，這樣殺菌效果會更強。最後準備100克白糖就可以了。自制白醋的烹飪食材全部準備好了之後接下來咱們就可以一塊開始自制白醋的烹飪了。