辣條需要加膨化劑嗎

辣條製作需要添加適量的膨化劑。因為辣條是膨化食品，只靠麪糰發酵進行膨化效果會不太理想，適當添加安全的膨化劑可以很好地改良口感，所以需要添加膨化劑。