鱔魚的寄生蟲卵耐高温嗎

鱔魚的寄生蟲卵不耐高温的

鱔魚體內攜帶的寄生蟲主要是以新棘蟲、胃瘤線蟲、鋸緣葉形吸蟲等線蟲和吸蟲為主，雖然這些寄生蟲進入到人體之後可能會對人體的健康造成一定的傷害。

但是這些寄生蟲並不耐高温，只要注意在煮鱔魚的時候將其徹底煮熟就可以了，而煮熟之後的鱔魚是不會對人體健康造成影響的，可以不需要太過於擔心。