壽司上的魚籽有寄生蟲嗎

有

水產的淡水魚類或多或少都生長了寄生蟲，一般寄生蟲都寄生在魚類的鰭部比較常見，在魚籽的部位相對比較少。魚籽的營養價值豐富，富含卵磷脂等多種營養物質。一般的寄生蟲在高温烹飪下都口可以殺滅，可以放心食用，不會對身體造成危害。建議平時做此類食物必須高温煮熟煮透，才不會感染寄生蟲。