為什麼自己曬的醬油會難聞

是因為有細菌感染已經開始變質了。在曬的過程中感染細菌就會變質發臭，説明真的壞了，好的醬油是不會有臭味的，如果你聞到是臭味，那你趕緊丟掉趕緊放棄。

自己曬的醬油因為沒有發酵，醬油中的營養物質被破壞了，而且還會和空氣中的有害物質發生反應導致醬油變質從而會發出難聞的氣味

自制醬油有點捂味可能是豆孑發酵的味道。也不會影響製造醬油的。也算是正常的味道吧！但是要在泡的過程中反覆的漏才好！