生物脂溶性和水溶性的區別

區別在於溶解的對象不同，溶劑不同。脂溶性物質易溶於脂質類物質，一般不溶於水，比如：脂肪、油脂等。而水溶性物質指能夠溶解在水中，比如各種離子、小分子。