日本清酒喝法

步驟/方式1

清酒跟黃酒一樣，適合慢飲小酌，所以最適合用小杯小碗，至於杯子材質和顏色倒沒什麼講究。

步驟/方式2

温度。清酒同樣分為冰飲、常温和熱飲。但清酒會劃分等級，飲用温度也應隨着調整。

一般而言，香、味濃郁的適合加熱喝常温喝，如純米、本釀造

香、味淡雅的適合冰鎮後喝，如吟釀、大吟釀。

原理是：香、味濃郁的酒加熱後反而能將酒中的香氣帶出，讓酒質更濃郁、口感更醇厚香、味淡雅的酒如果加熱會使酒中本來就少的風味物質隨着温度升高而散發，風味容易流失。

步驟/方式3

加熱和冰鎮都儘量用隔離法操作。

熱水隔離：將要加熱的液體裝在A容器中，在B容器中加熱水（B容易容量大於A），將A放入B後完成。

冷隔離類推。冰鎮也可以加冰塊，但會沖淡酒液。有條件儘量使用冰箱冷藏，整瓶酒和酒杯都可以放入冷藏。