雙皮奶泡沫多怎麼去

可以把我們的速度放慢然後再放入一些檸檬汁或者一些白醋，這樣我們就可以緩解這個情況，我們的蛋清就可以打至成奶油狀。

打蛋清的時候特別需要注意，因為打蛋清一定要順着一個方向打，而且他的速度不能太快，不能讓他產生氣泡。

除此之外，我們還需要分三次加入我們的白砂糖和我們的檸檬汁。等我們把奶油打好之後，它是不會滴下來，而且它會成一種三角形的狀態。

雙皮奶的製作材料： 主料：牛奶，雞蛋，糖教您雙皮奶怎麼做，如何做雙皮奶才好吃

1、先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的話會蒸不透哦！

2、待沸騰後，迅速倒入碗A中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮 3、然後，在碗B裏打入雞蛋清（按平均每碗一個蛋清計量），加入糖（放幾勺隨個人口味而定），用打蛋棒充分打均勻，打到起蛋清泡的程度。

4、接着，在奶皮邊開條小縫，把碗A中的已冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分攪拌均勻。只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起。

5、用過濾網去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上。

6、開大火燒半鍋水，待水滾後，把碗放入鍋中大火蒸15到20分鐘。

7、 雙皮奶出鍋。。。