紅薯杆怎麼加工成金黃色

將紅薯杆曬成七分幹，加調料做鹹菜就會變成金黃色！

70年代前，蔬菜都比較緊缺，特別是在農村(那時還是大集體)。幾乎家家都做有鹹菜。

有的是芽菜、有的是青菜，有的是紅薯杆……

紅薯杆摘掉薯藤、薯葉，洗淨後曬成七分幹，再用適量食鹽、紅糖、香料混合，裝在罐罐裏，用筍殼葉(土話)、竹篾片擋頸口，把罐倒置放有水的石槽裏(土話)，金黃色的紅薯杆自然就形成！