花鰱和白鰱要不要抽筋

需要

技巧一：抽筋時，應在花花鰱的一邊靠鰓後處和離尾部約1寸的地方各橫切一刀至脊骨為止。再用刀從尾向頭平拍，使鰓後刀口內的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便抽出了筋。

技巧二：

1、準備好花白鰱洗淨

2、將花白鰱表面的魚鱗去掉，肚子裏的腸子清理乾淨洗淨

3、在花白鰱頭的下方和尾部上方的位置用刀切個口，可以看到花白鰱筋，輕輕往外拉

4、將花白鰱翻一面做同樣的動作，兩邊的花白鰱筋就被抽掉。