燒麥錘的使用方法

來源：魅力女性吧 5.69K

碾燒麥皮兒要用專用工具，稱其為燒麥錘。它的使用方法如下：

按每十六或十七個面紀為一組，進行加工，先將紀子碾成餃子皮兒大的小花皮兒，依次碼起，成一摞。然後，用手壓邊(絕對不能壓中間)，翻過再壓邊。壓好後，用燒麥錘兒搗花邊。靠近皮兒裏側的一端相對固定，外側走錘兒，每次基本都是走扇形狀。走過一圈，加工完，抖掉玉米澱粉，加工完成。