茅台紫迎賓酒酒質是碎沙嗎

不是！茅台迎賓酒傳統工藝上屬於翻砂工藝。跟茅台王子、茅台酒是完全不一樣的。

按傳統來分：茅台酒是屬於坤沙工藝，王子是屬於碎沙工藝。其有啥不一樣呢。坤沙是嚴格按照12987工藝，一年一個生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。基酒貯存5年，坤沙按 五斤糧食一斤酒的出酒率，出酒率低，成本上比較高。王子一般是採用坤沙7次取酒的酒糟加入麩曲還有粉碎的新糧食。基酒貯存3年，出酒率高，成本相對較低。茅台迎賓酒是採用坤沙9次蒸煮後的酒糟，加入新藥曲繼續發酵，出酒率看酒糟質量，一般出酒率不會很低。基酒貯存一年時間。