顆粒粉可以做油條嗎

不適合用顆粒麪粉做油條。首先我們需要知道什麼是顆粒麪粉，顆粒麪粉顧名思義就是顆粒度較粗或相對較粗的小麥粉，而顆粒麪粉實際上是屬於高筋麪粉，高筋麪粉色澤較深，本身更具活性和光滑，用手抓捏之後不容易形成團狀。我們知道選擇做油條是中筋麪粉，高筋麪粉不容易成形。