甜醅吃起來發澀怎麼回事
來源:魅力女性吧 1.7W
可能是酵母菌發酵過度導致甜胚發酸。
可用小蘇打中和。 選取優質的北方燕麥5000克,洗淨浸泡2小時,放入兑窩(古時候用石頭做的,用來兑穀物皮)用石錘兑,再用簸箕顛簸,除去小麥皮。麥芽釀成的甜胚子,有點甜酒釀的味道。
有可能是容器不幹淨或者温度太高的等原因。
可能是酵母菌發酵過度導致甜胚發酸。
可用小蘇打中和。 選取優質的北方燕麥5000克,洗淨浸泡2小時,放入兑窩(古時候用石頭做的,用來兑穀物皮)用石錘兑,再用簸箕顛簸,除去小麥皮。麥芽釀成的甜胚子,有點甜酒釀的味道。
有可能是容器不幹淨或者温度太高的等原因。