大料好與次的區別

看大料瓣數就能區分大料好不好，好大料肯定是個八瓣的，而且色澤新鮮，而不好的大料瓣數不規整，而且色澤發暗，大料味兒也不是很濃，不像純大料那樣味道厚重。

優：好的大料都是小胖子，通常有8個角，也有7個或9個角的，顆粒整齊完整，個大飽滿，顏色呈棕紅色並有光澤。莢邊有較大的裂縫，裂縫內藏着圓鼓鼓的籽粒，明亮乾淨。聞一聞，能發出一種甘草的香味兒，還有一些薄荷的水果風味，香味比較濃烈。

劣：不好的大料苗條多了，角型細長，朵瘦，沒有籽。通常是10多個角，顏色呈暗棕色或黑褐色。莢角角尖彎彎曲曲，角尖還會上翹，像個鳥嘴。仔細看，表面還會有蟲斑，聞起來氣味較差。