芝士隔水融化為什麼不能拉絲

因為芝士本身太乾，材質不佳導致的，也有可能是因為放的量太少，起不到拉絲效果，還有可能是因為加熱的温度不夠，芝士還沒有完全融化，所以沒有拉絲的效果。