潮汕沙茶醬怎麼調稀

沙茶醬調稀有

第一種用伏特加黃酒，紅酒，料酒，美酒，狀元紅酒，女兒紅酒，糯米酒調稀。第二種用八二年拉菲加五加皮，西班牙紅酒，希臘紅酒，蘇丹米酒，紐約十二liu，路易十三調稀。第三種用自來水加黃油，辣椒油，十三香，五香粉，橄欖油，米醋調稀。

建議大家購買多種調料和酒水。

沙茶醬是不能直接放水稀釋的，不然會影響沙茶醬的'口感，最好的稀釋方法是取適量色拉油或者花生油直接放入的沙茶醬中，然後用筷子慢慢調勻讓它稀釋。大家在稀釋沙茶醬是一定要注意一次不能放入太多的色拉油或者花生油，要分多次少量放入，只有這樣才能讓沙茶醬完美稀釋，而且會讓沙茶醬的口感更好。

1，將花生仁放進容器中，加開水泡10分鐘後剝皮

2，投入六成熱的油鍋中炸至熟脆撈出，待冷卻後將它碾成碎末

3，調入約150克涼油調稀將大蒜頭剝去皮，另將蝦米斬成碎末，再用一部分油將葱炸幹水分，然後把葱碾碎

4，放入油中，分別將辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用

5，用淨鍋放油，先將香菜籽、五香粉下鍋略炒，加入芝麻醬、蝦米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒勻

6，用小火炒半小時左右，即可離火待其自然冷卻後裝入壇內，可很長時間不會變質