故鄉的食物汪曾祺的概括

《故鄉的食物》是2010年6月1日鳳凰出版傳媒集團出版的圖書，作者是汪曾祺。該書主要講述了關於故鄉江蘇的各類美食小吃，對故鄉的懷念。

《故鄉的食物》內容簡介:"魚羊為鮮"。有一位老同志是獲鹿縣人，是回民，他倒是吃羊肉的，但是一生不解何所謂鮮。他的愛人是南京人，動輒説"這個菜很鮮"，他説:"什麼叫'鮮'?我只知道什麼東西吃着'香'。"要解釋什麼是"鮮"，是困難的。我的家鄉以為最能代表鮮味的是蝦子。蝦子冬筍、蝦子豆腐羹，都很鮮。蝦子放得太多，就會"鮮得連眉毛都掉了"的。