九蒸九曬生薑選什麼姜好

1、 首先要選取老生薑，老生薑裏面的薑黃素含量高，老生薑的上市時間大約是10月底以後的挖出來的生薑可以用來製作

2、把生薑用小刷子刷去外面的泥土，清洗乾淨，晾乾

3、然後放入蒸籠，每次蒸15分鐘左右，如果家裏有蒸飯的習慣，也可以放在飯鍋裏面一起蒸，吸收了米飯的營養，這樣蒸出來的生薑效果更好

4、把蒸好的生薑趁熱切成片，放在陽光下暴曬，記住一定要放在陽光下，不能夠陰乾或者吹乾

5、然後反覆的蒸 ，反覆的曬，達到9次，生薑的顏色也會越來越深

6、最後曬乾的生薑可以用密封容器保存