檸檬切片冷凍行不行

不行，因為營養會流失

新鮮檸檬可以用保鮮紙包好放到冰箱冷凍，但是時間不宜太久。冷凍超過24小時的檸檬味道就會發生變化了，維生素C也會大量流失了。

切片檸檬一般不冷凍。

主要是因為檸檬本身含有維生素C以及維生素B1，維生素B2，植物酸、黃酮類等多種營養物質，營養豐富，完整的檸檬一般建議是放冰箱冷藏或者陰涼處保存，而切片後的檸檬一般建議是用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏。

檸檬切片後，經過冰箱低温冷凍，其內含有的水分以及營養物質都會造成很大程度的流失，冷凍時間過長的話，很容易導致檸檬片出現凍傷、變質等情況，口感也會受到一定的影響，營養價值以及食用價值都會降低。