水刀為什麼不會傷到手

水刀由於是使用水的衝壓力，對物品進行切割的，所以，水刀是不會傷到手動的。我們平時使用的刀具，大都是用金屬材料製作的帶有鋒刃的利器，比如用來切菜的菜刀，修理機器的刮刀等，這些金屬刀具不小心容易傷到手，而水刀是在通過壓力和，在細小的口子噴出，所以，不會傷到手。