清油用什麼容器儲存

最好用玻璃瓶。塑料容器加工過程中加有各種助劑，會有極少量溶於清油裏。

清油怕光怕氧，清油開蓋後就開始接觸氧氣發生氧化，氧化到一定程度會酸敗，酸敗的清油對身體健康是有害的。

清油要注意存放於避光陰涼處，不要放在灶台附近。

最適合裝清油的容器是玻璃容器，然後是金屬容器＞陶瓷容器。

最不適宜用塑料容器裝，因為清油容易融入塑化劑。

一、不鏽鋼容器

這類器皿裝清油是最好是的。不鏽鋼容器裝植物油，既不透氧，又不透，用它來裝油不易被氧化，不鏽鋼容器裝油後密封性好器皿口，置放在蔭涼的地區，遮光、乾躁，最少能夠保薦2年。

二、玻璃器皿

玻璃器皿裝清油的儲存實際效果毫無疑問沒有不鏽鋼容器好，由於儘管夾層玻璃的透氧性較弱，能不錯地阻隔co2地進到，但玻璃器皿非常容易透光性，清油較為怕光，透光性後清油較為非常容易腐敗問題黴變，因此用它儲存清油並不是最好的選擇。用玻璃器皿儲存清油一般為1到2年。

陶瓷或深顏色小口的玻璃瓶

合理地選擇儲存食用油的容器，油多時可選陶瓷缸，儘量減小容器的口徑油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。

（2）密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、温度低的地方，儘量減少其與空氣、陽光的接觸。

（3）食用油儲存温度10-15℃最好，一般不應超過25℃不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用於吸收水分。