鴻茅根什麼時節採挖

鴻茅根在一年當中有兩個最佳的採挖時間，分別是3月中旬到4月中旬，以及7月中旬到8月中旬。

因為這兩個時間是鴻茅根鮮食的最好時機，並且這時的藥用價值也是最高的。對於剛挖出來的鴻茅根，處理方法是非常簡單的。首先觀察上面有沒有腐爛的部分，如果沒有的話直接用水洗乾淨。