水是怎樣溶解物質的

水的溶解度分為無機鹽的電解質溶解，液體相似相溶。有機大分子溶脹溶解，有有鹽效應，對於有溶解度的、總量無限的混合物質的每一種都有上限。

對於無限相溶且性質近似的液體比如二甲基亞碸，無論混合物質總量多大，二甲基亞碸與水無限比例互溶是不變的。

溶解就是水和溶質的界面消失，水的極性很好，因此可以溶解許多非電離的物質，而水的配位能力很強，可以和離子形成穩定的水合離子，那麼離子就溶解於水了。