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湯盅是一種炊器，見1994年黃埔區姬堂西晉墓出土器，器身如筒，平底微凸出如台足。全器由外蓋、內蓋與器身三個部分組成。內蓋如窄沿的小盞，平置於器口的卷脣上。外蓋平圓頂高起，扣入器身的子口中。內外施青釉，底有六個墊燒痕。...
主料:冬瓜5000克，排骨500克，玉米500克，香菇100克。輔料:薏米50克，乾貝10克，生薑2克，料酒1ml，鹽8克。步驟:1、冬瓜外皮洗淨，並用鹽搓洗PS：冬瓜至少要8斤以上。2、把冬瓜內白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形PS：照片的圖形還要繼續挖。3、...
菜譜一：烏雞白鳳丸烏雞湯。菜譜二：羅漢果白菜乾湯。菜譜三：木瓜花生排骨湯。菜譜四白菜乾陳皮生薑豬肺湯。菜譜五：茶樹菇老鴨湯。菜譜六：川貝燉鷓鴣。菜譜八：川公魚頭湯。菜譜九：狗杞羊肉湯。菜譜十：海帶豬肚湯。菜譜十一：黑豆...
（一）：簡單的瘦肉燉湯材料：豬脊肉剁碎，兩片姜一起放進燉盅，隔水燉一個半小時就可以。此湯營養豐富，特別適合老年人小孩飲用。（二）簡單雞猴頭菇燉湯材料：雞（烏雞都可以），猴頭菇適量（浸泡剪開，一個就夠兩燉盅湯），兩片姜一起放進燉盅，隔水燉...
1、隔水燉，就是在鍋裏放水，然後把要燉的材料放進燉盅，在燉盅內裝水，把燉盅蓋子蓋好後再把燉盅放進鍋裏，然後對鍋進行加熱，通過鍋裏的熱水把燉盅裏的東西燉熟。2、隔水燉的工作狀態是利用沸騰的水温對內膽中的食物均勻柔和地...
燉湯的配料⽵絲雞1只⾍草花50g杞⼦15g紅棗50g⼲淮⼭15g黨蔘15g燉湯的做法步驟1.準備好材料並洗淨備⽤2.⽵絲雞去⽪去內臟洗淨，斬成件放⼊燉盅⾥3.再將⼲淮⼭，杞⼦，黨蔘，紅棗，⾍草花⼀起放⼊4.注⼊清⽔5.放⼊注⼊清⽔的⼤煲...
在廣東冬天喝羊肉湯是很普遍的現象，喝羊肉湯是滋陰補陽的上等佳品。新鮮羊肉清洗砍塊備用，鍋裏備冷水下羊肉、加料酒和薑片飛水處理，然後羊肉再次清洗乾淨放入燉盅，加白蘿蔔、馬蹄和清補涼，一起慢火燉煮1小時加鹽調味即可...
9:00-18:00，這家金牌盅盅面很好吃，吃麪的碗是搪瓷大盅盅，很有特色，麪條勁道，味道巴適。店裏面也很乾淨衞生，總體來説感覺不錯。...
食材羊肉（250克）水（適量）黨蔘（20克）當歸（12克）生薑（30克）步驟1、生薑洗淨切片。當歸黨蔘洗淨，用清水略加浸泡步驟2、將羊肉洗淨切片步驟3、倒入鍋中，加適量水，大火煮開步驟4、撈去表面浮沫，繼續煮沸5分鐘步驟5、將煮過的羊肉連湯一...
材料：牛骨1500克，牛腱肉3000克，沙拉油1杯，洋葱1000克，西芹300克，紅蘿蔔300克，番茄糊300克，月桂葉2片，麪粉2大匙，紅葡萄酒300毫升，水8000毫升做法：１、牛骨及牛腱肉洗淨後先剁成塊狀，再放到烤盤上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃焙烤至微...
用料松茸1只西班牙黑毛豬裏脊肉3兩薑片2片枸杞若干乾貝6粒金華火腿2小片黃酒5克做法步驟步驟1美食除了滿足口感，也要滿足視覺，所以把肉切成較為整齊的小塊，記得沖水10分鐘，這樣有利於把肉裏面的血水衝出來。步驟2清水+黃...
隔水燉盅燉湯裏面沒沸騰，可能是加熱的温度不夠高，因為是隔水燉湯，燃氣的話要大火加熱燉半個小時左右，燉盅裏面的湯就會沸騰了。...
 1、德於行，憶於心——喜盅盅火鍋。 2、悠悠火鍋韻，濃濃德憶情。——喜盅盅火鍋 3、喜盅盅火鍋，實在爽到家。 4、好徳憶，得第一。 5、生意紅火，日子紅火，自然還有德藝火鍋。 6、好火鍋，暖心窩。&nbs...
放燉盅在電飯鍋裏燉湯完全可以，但用電飯鍋時間比較長，使用電飯鍋做燉盅時，燉盅要放開水，電飯鍋要比煮飯多加水，30分鐘後開蓋觀察，水少時要及時補水，電飯鍋到時間跳閘後，燉盅裏的肉還不夠爛，電飯鍋內補夠水，再開電重新再燉一遍即...
第一，燉盅煮湯放的水量要少，最高水位一定不可以超過限度線，超過限度線後就會出現湯溢出來的現象。第二，燉盅與蓋子之間隔一張土紙，如果湯不是太滿的話，也有一點作用。第三，在使用燉盅煮湯時，要確認自己是否選擇的是煲湯模式，不...
1、插上電源。選擇需要的燒煮模式。按“預約”鍵，按“小時”設定，預定的小時，按“分鐘”設定，預定的分鐘。按“開始”設定。大多數電燉鍋，都有保温功能的設定，但是，在使用電燉鍋，保温功能時，最好將連續保温時間，控制在24小時以...
夏季減肥一直是女人最頭疼的一件事，因為有太多的美食誘惑和食慾難控制，咋辦呢？可不能讓身材就這樣毀於一旦啊！來試試以下的瘦身養顏湯吧！一定讓你又瘦有美麗。一、山藥豬蹄豐胸湯材料：新鮮山藥200克豬蹄600克王不留行10克紅...
飯碗這個是以前吃飯容器的一個稱謂，以前讀書的時候，在搪瓷缸裏面盛飯盛菜蓋好蓋子帶到學校進行加熱，這個吃飯的搪瓷缸就叫飯盅盅，後來學校提供飯菜，但是沒有提供餐具，學生自帶餐具，一般是不鏽鋼的碗，有個把手，這個也是被稱謂飯...
 隔水燉盅和直接煲湯的區別是前者保存的材料原成分更多。 煲湯就是把所有湯料按一定順序加入到水中，煮開一段時間而形成的營養品。 而燉盅則是用帶有蓋子的容器（盅）盛好所有湯料和水之後，蓋上蓋子，放到熱水上...
隔水燉盅的湯食用時候感覺不鮮，是很正常。肉類食品，配上一些煲湯材料比如中藥材人蔘、黃芪、紅棗、枸杞子，採用隔水燉盅燉煮的方法來燉湯，營養豐富，容易被人體吸收，但湯色味道是香醇濃郁的口感，而不是平常用燒鍋燉煮出來鮮甜...
最好1小時內。有研究發現，煲湯時間的長短對湯品中亞硝酸鹽（致癌物）的含量有影響。超過4小時，湯中的亞硝酸鹽含量會隨着煲制時間的延長逐漸增加，煲制超過6小時的湯就存在安全隱患。同時，湯裏的嘌呤含量也會隨之增高，長期飲用...
砂盅和陶瓷盅都很好，也是平常用的比較多的兩種盅，安全健康。燉湯就是把已經初步處理過的食材放入燉盅，加入適量冷水或開水，加蓋，以滾沸的水不會進入燉盅裏面為原則，大火煮至鍋內的水沸騰後，改小火（3-4小時）煮至湯香濃料綿軟即...
1、原料：百合20克、雪梨100克、銀耳20克、枸杞3克、冰糖適量。2、百合要洗淨後浸泡一夜，浸泡後的水不要倒掉。3、雪梨削皮切成塊狀，把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約一個半小時就可以了。4、倒入梨塊、銀耳、...
主料皇冠梨1個百合2粒輔料枸杞適量配料老冰糖適量做法步驟1、材料：.皇冠梨1個老冰糖1湯勺百合2粒枸杞少許。2、把皇冠梨削皮1/4切掉做蓋子，挖掉心部分。3、把百合洗淨放入梨盅內，剩下的部分放入碗裏。4、倒入2/3的老冰糖...
區別如下：酒盅有兩種，一種類似縮小版的高腳杯即本蠱，一盅三錢，另一種是沒有腿兒的即明蠱，一盅五錢。當然，酒盅也有大小，可最多的，也沒超過一兩。所以兩者區別就是外形，還有一蠱的容量。...
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