砂盅好還是陶瓷盅

砂盅和陶瓷盅都很好，也是平常用的比較多的兩種盅，安全健康。

燉湯就是把已經初步處理過的食材放入燉盅，加入適量冷水或開水，加蓋，以滾沸的水不會進入燉盅裏面為原則，大火煮至鍋內的水沸騰後，改小火（3-4小時）煮至湯香濃料綿軟即可，再加鹽調味。材料處理的時間也就五分鐘的。