水葉面是什麼

是水面。

水面是用水和的面。油麪是用花生油或豬油等食用油和的面。做麪食時會根據需要和不同的面。水面顏色一般偏黃，水煮也不易變爛，一般餐飲炒麪都是水面。水面比較有嚼勁兒，先過水熟了之後拿出來冷卻，依然不會斷，粘力非常好，下湯麪，做炒麪都可以。