芋頭為什麼會生水

因為芋頭受潮就會生水。

芋頭煮熟之後，吃起來脆脆的，不香，這就是“生水”。正常的芋頭很香，而且吃起來像麪包，營養也比“生水”的芋頭更高。

（1）在芋頭收成之後，我們就收集一些草木灰，然後把草木灰溶到水裏面製作成“灰水”，把芋頭放到灰水之中浸泡幾分鐘，然後撈出來晾乾即可。

（2）在芋頭儲存室裏面撒一些草木灰。具體做法是，儲存芋頭之前，在儲存室的地面上撒一層草木灰，可以防止潮濕。接着把芋頭放到儲存室中，按照層次疊放，疊放5層到10層撒一遍草木灰，草木灰能夠抑制驅趕這些小象鼻蟲，保護芋頭。