自己在家怎樣去掉麥子麩皮

用100目或更高的刷子過濾，這種方法自己在家把粉碎好麥粉就可以去掉麥子麩皮，農家的這種麪粉實屬原生態，同樣可以做任何麪食，就是顏色深一點，口感稍遜購買的麪粉。但真正的原汁原味。

有兩種方法

一用石磨把麥子磨細，過篩子篩.

二用石臼舂舂細後，過篩子篩.這兩種方法制作出來的白麪都帶有很多麩皮，吃着口感很差，但是從營養學角度來説，卻很有營養.

在按常規碾磨方法進行制粉以前，除去小麥的皮層可有效地改善小麥的碾磨.小麥通過若干摩擦和碾磨操作進行預加工，以剝下或削下各皮層.通過一組摩擦機後再用研磨機順序除去各皮層。