一滴香和高鮮素的差別是什麼

一滴香是食品添加劑，高鮮素是復配增味劑

一

一滴香是一種食品添加劑。主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。單純從成分上很難斷定這瓶一滴香是否屬偽劣產品，但通過化工合成或用劣質香油精都能做出這種一滴香來。經分析，“一滴香”是通過化工合成，營養價值不高，長期過量食用將危害人體健康。

標明其主要成分為乙基麥芽酚、丙二醇、食用香料等。包裝上同時註明“不可直接食用”。

從包裝上的標註來看：

乙基麥芽酚是一種常用的食品添加劑，但是主要用於飲料增香，根據GB2760食品添加劑使用衞生標準，不能添加到新鮮菜餚中。乙基麥芽酚過量食用對人肝臟有影響，骨骼和關節提前脆變癌變等疾病。嚴重的還可能導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，甚至能夠損傷肝、腎，對人體有較大的危害。

乙基麥芽酚容易和鐵生成絡合物，與鐵接觸後，會逐漸由白變紅。因此，儲存中避免使用鐵容器，其溶液也不宜長時間與鐵器接觸，適宜放在玻璃或塑料容器中儲存。

二

高鮮素就是復配增味劑，鮮度是普通味精的10倍。屬於食品添加劑。

復配增味劑是根據穀氨酸鈉與多種增味料（I+G，甘氨酸等）混合使用時可以促進彼此增效的原理，經過科學配比和組合復配而成的符合GB26687-2011和GB2760-2011標準的複合型增味劑，使各種原料經復配增效後具有口感好，鮮味純正，敏感度快，值閾低，鮮味倍數高的好產品，其鮮味倍數相當於穀氨酸鈉的8-10倍。

增味劑廣泛應用於食品加工，餐飲調味，調味品生產等行業中，使我們生活的必需品，它可以用在各類食品中，使用本品比單一的使用穀氨酸鈉口感好，鮮味純，而且成本低，本品與穀氨酸鈉或其他呈味料搭配使用效果更好。

使用方法和使用量：

1）用於給類烹調，炒菜，燉湯時在產品出鍋前30秒時添加，味道更鮮美，添加量可以根據需要添加。

2）食品加工生產調味品時在灌裝前添加為好，添加量可以根據需要添加。

3）罐頭食品或膨化食品加工時根據需要添加本品。

4）速凍食品可以在和料是添加本品，添加量可以根據需要添加。

5）醬醃菜，泡菜加工時可以在調味時於其他調味料一起添加，帶湯劑的產品可以將本品直接加入湯劑中添加量可以根據需要添加。

6)本產品可以用於各類食品加工中，添加量可以根據需要添加。

7）本品與穀氨酸鈉混合使用效果更好，成本更低。

一滴香和高鮮素的差別是什麼

一滴香和高鮮素的差別是，一滴香和高鮮素都數人工合成的調味品。他們都是起增香增鮮的作用。他們的差別是一滴香是增香，而高鮮素是增鮮。