新紅木菜板使用前如何處理

用鹽水浸泡菜板。因為鹽水具有殺菌消毒的作用，所以先找一個能裝下實木菜板的盆，往盆中加入乾淨的水至沒過砧板表面，往水中加鹽，將鹽水攪拌均勻後，把菜板放入鹽水中浸泡。通常鹽水需要的鹽量是半斤到一斤之間，浸泡時間以持續一個月為宜。

泡夠以後，用洗潔精清洗一下菜板，並將實木菜板中的水分晾乾。大家可以去購買專門處理菜板的礦物油或是植物油，菜板買回來以後將植物油燒開，用布沾上熱油均勻塗抹在實木菜板的兩面，等油晾乾即可。這個方法在日常使用的過程中也可以使用，隔一段時間就塗抹一次，可以防止實木菜板發黴和開裂。

可先用清水全面清理乾淨，然後自制一大盆飽和鹽水，將紅木菜板放入盆中，使其淹沒在飽和鹽水中，浸泡48小時後取出，重新衝下洗乾淨即可使用。