錫紙白菜肥牛卷

用料

肥牛 300g 、白菜 200克、洋葱 1個、杏鮑菇 1根、金針菇 100g、鹽 少許、蠔油 少許、花生油 少許、姜 少許、蒜 少許、黑胡椒 少許、味精 少許、料酒 少許、芝麻 少許、白糖 少許、幹辣椒 少許

錫紙白菜肥牛卷的做法

1、食材清洗乾淨，白菜、杏鮑菇、金針菇焯水，撈出擠幹水分平鋪再錫紙上，洋葱切絲，平鋪在菇類上

2、將牛肉切絲，用鹽，芡粉，料酒，醬油，蠔油，黑胡椒粉，味精，糖，蒜蓉，薑絲混合均勻，醃製30分鐘

3、將醃製好的牛肉平鋪在素菜上面，灑少許油，用錫箔紙將牛肉等包裹嚴實，放入烤箱，上下管230度烤制30分鐘，千萬不要放在盤子裏，直接放在烤盤上，這樣更好受熱，靜待出爐啦

首先，我們先沖洗香菇，然後去除根蒂，然後用手撕開並放入乾淨的鍋中保留

2、接下來，沖洗辣椒，除去辣椒種子，用刀切辣椒段和辣椒環。洗淨香菜，用刀切碎的香菜。擱置

3、接下來，沖洗蒜瓣，瀝乾水，然後用刀切成蒜末沖洗生薑，然後用刀切成絲。擱置

4、取一個乾淨的小鍋，放入適量的蒜末，醬油，蠔油，澱粉，糖和鹽，用筷子攪拌均勻，製成果汁保留

5、將準備好的調味汁倒在肥牛肉捲上，並用筷子攪拌均勻在鍋中撒上錫紙，撒上金蘑菇，均勻地撒開。

6、撒上切碎的辣椒段，放入醃製的肥牛肉卷，慢慢壓扁，然後撒些辣椒圈，倒入適量的桃源建民牛肉食用辣椒，小火煮熟後，撒上香菜