龍膽石斑魚怎麼保存

擦淨的魚用保鮮袋或保鮮膜裹緊，可放入冰箱0-4度保藏3天，沒有腥味肉質依舊細嫩鮮甜，如果預計3天以後食用可放入速凍保藏十多天，必須自然解凍，這樣肉質口感影響不大。PS：活魚規格在斤內的放血冷藏一兩小時，大魚冷藏1-2天進行排酸後，此時的魚肉比活魚現殺的更鮮更好吃。

1、碎冰保存：大家可以把石斑魚放在箱子裏，然後再鋪上碎冰，這樣可以使石斑魚保持新鮮。

2、速凍保存：採用速凍的方法保存石斑魚，是一種比較好的保鮮方法，只要解凍之後，石斑魚就會恢復活力，而且口感不會下降太多。

3、冷凍：如果想要長時間保存石斑魚，通常採用冷凍的方法，即把石斑魚放入冷凍櫃中冷凍起來，温度調節到零下18度，但是會使石斑魚的口感下降。