原漿啤酒為什麼粘稠

（1）貯酒時間太短，凝固物顆粒與酵母沉降時間不夠。

（2）後貯酒温度偏高，酵母細胞、冷凝固物細粒不斷析出，但沒有凝聚成大顆粒物質沉澱。

（3）後貯酒温度偏高，酵母細胞數偏多，後發酵持續時間較長，酒體處於運動狀態，混濁顆粒不易沉降。