剛買回來的西米要不要洗

不需要洗。

西米是澱粉合成物，千萬不能水洗，否則西米在洗的過程中就溶解掉了，只剩糊糊了。擔心買回來的西米表面有灰塵，可以在煮之前用冷水快速沖洗一下，不要提前洗，下鍋前快速沖洗一下即可。煮西米露的小技巧：

1、水完全煮開在倒入西米。

2、煮的過程要攪動，不然容易糊鍋。

3、還有一點點白心的時候關火，燜10分鐘，讓西米完全變透明。

4、用涼水把西米沖洗到完全涼下來，這樣煮出來的西米晶瑩剔透，口感Q彈。

5、加入自己喜歡的牛奶、椰汁或者其他配料，即可食用。

剛買回來的西米要不要洗

不需要洗的 西米是澱粉合成物，不能用水洗，西米在洗的過程中會融掉的，只剩糊糊了。假如你擔心你買來的西米不乾淨，可以在下鍋煮之前用冷水快速沖洗一下就行了，不要提前洗，不然就融掉了。也可以等西米煮熟過後再用冷水洗一下，煮熟了的西米不會融掉。

剛買回來的西米要不要洗

西米是可以洗的

除了用清水浸泡清洗西米以外， 還可以用開水來浸泡清洗西米，開水浸泡的效率會高一些，但要注意時間不能太長，如果泡的時間太長的話，可能會損失它的營養，也會影響西米的口感。

所以大家在選擇浸泡清洗西米時一定要注意細節，如果選擇用涼水浸泡的話，時間可以長一些，但如果選擇用開水的話，時間要儘量短一些。

通過介紹我們得知西米是可以洗的，而且西米也需要進行清洗後，才能夠用來烹調成自己喜歡吃的美食，經過清洗浸泡後的西米不僅更加的衞生，而且口感也會更好。