生半夏如何去皮

生半夏去皮的方法是，將剛收穫的生半夏裝入口袋裏，然後放到水裏浸泡八小時，取出後，用腳來回踩踏泡好的半夏口袋，使其脱皮。

人工脱皮法

選擇晴天挖取半夏，清除鬚根、老皮、莖秸，發黑、有斑點的半夏大都由病病、腐爛病引起，撿出做銷燬處理。

然後用篩子篩出小於1釐米的小半夏留作種子用，大於1釐米的半夏按大中小過篩分級後，分別裝入麻袋內，每袋裝入鮮半夏20千克左右，紮緊袋口，把麻袋放入水中泡一下，穿上長筒水靴來回踩踏，解開袋口查看一下，直至外皮全部脱掉。

倒入清水中沖洗乾淨，挑出未脱皮的半夏繼續處理。也可用木棍棰打，至去淨外皮為止。