半天妖魚皮怎麼一燙就化了

魚皮在熱水中煮幾個小時融化是正常的，但是如果是泡在熱水裏幾分鐘就融化了，那麼就可能是魚皮不新鮮，或者是魚皮上有一定的鹼，魚皮在高温下遇到鹼就發生融化的情況了