青海磚茶為什麼加花椒

青海省老一輩人喜歡喝熬茶。就是把湖南省益陽市出的一種茯茶磚放入茶壺中，注水後，放入鹽及其他的香辛料。加牛奶的，叫奶茶。加酥油，叫酥油茶。都屬於熬茶的一部分。

具體放什麼香辛料，和個人口味有關。鹽是所有的人都必放的調味料。香辛料，有的放荊介，有的放乾薑片，花椒。屬於個人習慣。一般奶茶，酥油茶在熬底味茶時，放花椒主要是去除羶味。