青椒釀肉用什麼青椒

燈籠椒最高。

青椒釀肉是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。葱切葱花、姜蒜切末、馬蹄切碎豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、葱薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子將調好的肉餡均勻的釀入青椒裏，鍋裏放入適量油温熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裏大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。