青十八椒炒肉做法

食材

牛肉 200克 、 青十八椒 150克 、 彩椒 100克 、 洋葱 80克 、 姜 20克 、 鹽 2克 、 箐選醬油 10ML 、 砂糖 5克 、 料酒 10ML 、 玉米澱粉 5克 、 沙茶醬 10ML

烹飪步驟

步驟1

準備材料：牛肉切片，青十八椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切絲。

步驟2

牛肉片放入少許水、料酒，鹽、箐選醬油、糖、花生油和玉米澱粉。

步驟3

將加入牛肉的調味料拌勻，醃製15分鐘。

步驟4

炒鍋裏放入兩勺花生油，燒熱油後爆香薑絲。

步驟5

放入牛肉片爆炒幾下。

步驟6

把牛肉片爆炒至轉色時將牛肉片撈起。

步驟7

利用炒鍋裏的餘油爆香洋葱絲。

步驟8

將洋葱爆出香味時加入青十八椒片和彩椒片，煸炒。

步驟9

當青十八椒和彩椒炒熟時加入牛肉片。

步驟10

加入1勺沙茶醬和少許鹽，將調味料和食材炒勻後出鍋。