芹菜炒牛肉的做法

材料

香芹菜，小牛肉100克，小紅椒2只，生粉，粗鹽

做法

1、香芹切長段小紅椒切碎小牛肉切絲，用少許生粉略撈過，備用。

2、油鍋燒熱，倒入撈過生粉的牛肉絲，大火翻炒兩三分鐘，盛出，待用。

3、鍋中另倒清油少許倒入紅椒碎，翻炒再倒入香芹段，一齊翻炒三至五分鐘左右此時加入炒過的牛肉絲，以及適量粗鹽，攪拌翻炒片刻，即可出鍋。

準備食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、澱粉等。

1、將準備好的芹菜清洗乾淨之後，切成小段。

2、再將準備好的牛肉切成片狀，留以備用。

3、在牛肉中放入適當量的鹽巴。

4、再放入適當量的料酒在其中。

5、再加入適當量的醬油。

6、加入一勺雞精。

7、再加入一勺十三香。

8、將準備的澱粉也放在牛肉中。

9、在放一點點的油在其中，之後攪拌均勻。

10、見準備的泡椒切成一個個小段狀。

11、起鍋燒油，將準備的牛肉放在鍋中，進行翻炒，之後撈出即可。

12、再在鍋中添些油，將切好的泡椒放在鍋中進行爆香。

13、將切好的芹菜放在鍋中，進行翻炒。

14、將之前翻炒過的牛肉再次放在鍋中，進行翻炒。

15、加入適當的鹽巴，大火翻炒之後盛出即可。

材料

芹菜，牛肉末，幹辣椒，澱粉，鹽

做法

1、先將牛肉加上一勺鹽、一勺澱粉拌勻，醃製10分鐘左右香芹洗淨後切成碎末備用

2、油鍋燒至六成熱後，下幹辣椒炒出香味，之後放進牛肉末劃散，待牛肉末斷生後撈出

3、再次加熱炒鍋，無須再加油，倒入芹菜快速翻炒，加入一勺鹽拌勻

4、香芹出香味後，下牛肉末，加入一小勺白糖，一小勺雞精炒勻，待牛肉全部成熟後即可。