青椒排骨湯的做法

食材：排骨500克，青椒2個，蒜5瓣，姜6克，鹽適量

1、排骨切成約一指長的一塊青椒斜切長條形狀蒜頭稍微拍碎，生薑切片。

2、油鍋燒熱，倒入排骨，翻炒五分鐘左右，炒至排骨表面略帶金黃顏色。

3、鍋中加入大碗清水，大火燒開後，改為中小火，加蓋燜煮。

4、煮至鍋內只剩下約一小碗水份時，全部盛出，待用。

5、鍋中倒少許清油，油熱後倒入薑片，拍碎的蒜頭，以及切好的青椒翻炒片刻後，即加入煮過的排骨，以及適量精鹽，一齊炒制。

6、待青椒吃透排骨湯汁，鍋內水份完全收干時，即可出鍋。