青椒炒龍蝦尾做法

主料:

龍蝦600克

輔料:

大蒜一頭

薑片三四片

紅辣椒️3個

青椒2個

步驟 :

1· 剝好的大蒜洗淨、和薑片一起放入攪拌神器裏、搗碎

2· 盛入碗中

3· 龍蝦去頭去蝦線、清洗乾淨、瀝乾水分

4· 朝天椒切段

5· 青椒去籽切成圈

6· 熱鍋倒油、放入三分之二的蒜泥和姜

7· 炒至金黃色

8· 放入紅辣椒️

9· 倒入龍蝦尾、翻炒

10· 翻炒至顏色變紅

11· 倒入料酒、再加一點清水、沒過龍蝦、加入三勺半鹽、兩勺糖、一勺淡醬油、蓋上蓋子煮一會

12· 大火煮開後、倒入剩下的蒜泥、翻炒、繼續煮

13· 湯汁收成這個樣子的時候、倒入青椒、翻炒

14· 最後大火收汁、加點雞精、出鍋

1、材料：龍蝦尾400克，青椒，蒜頭，生薑各適量，調味：色拉油，料酒，生抽，鹽，糖各適量。

2、鍋中油燒熱，倒入姜葱段、蒜片炒香。

3、倒入龍蝦尾加料酒翻炒至外殼變紅。

4、加少許水大火燒開，加入龍蝦黃轉小火。

5、湯汁收幹後入青椒片翻炒，加少許鹽即可出鍋。