孕婦吃小龍蝦的做法 - 這六種做法美味又健康

沒有吃小龍蝦的夏天是不完整的，就算懷孕了也要吃小龍蝦，那麼孕婦吃小龍蝦怎麼做呢，孕婦吃小龍蝦的做法有哪些，下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~

孕婦吃小龍蝦的做法

香辣小龍蝦

材料： 龍蝦 5斤、姜 10片、蒜10顆、葱2顆、老抽 適量、幹辣椒適量、糖適量、鹽適量。

做法：

1、把小龍蝦清理乾淨，這一步是重點，洗、剪、刷都是必須的。

2、鍋中放適量的油（與平時炒菜的量差不多），放入葱薑蒜、幹辣椒，炒出香味。

3、放入瀝水後的小龍蝦，翻炒至龍蝦殼變紅。

4、倒入老抽（也可加點生抽調味），加入與龍蝦平齊的水，大火煮12分鐘左右起鍋即可。

注意：這是孕婦版香辣小龍蝦，不能放太多佐料，也不用放雞精，已經夠鮮了。如果覺得幹辣椒太辣，可以放青辣椒。另外，龍蝦最髒的地方就是頭，所以一定要把頭剪掉。

椒鹽爆小龍蝦

材料：小龍蝦，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，幹辣椒，葱頭，豆豉。

做法：

1、起鍋放油，等油燒熱，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、幹辣椒、葱頭、豆豉，翻炒至香，夠鍋氣才夠香的。

2、再倒入小龍蝦，兜勻，放幾三至茶匙水（量多可放多點水），蓋鍋蓋五分鐘左右。

3、掀蓋，加鹽和少許生抽，稍翻，上鍋，再面上放少許葱葉粒即可。

爆炒蝦尾

材料：小龍蝦，薑絲，少許醬油，鹽，醋，辣椒油。

做法：

1、小龍蝦去掉頭、蝦腸洗淨備用。

2、炒鍋放油，燒熱後下蝦大火快速翻炒，幾下就變成紅色並捲成球狀。

3、再加入薑絲、少許醬油、鹽、醋、辣椒油翻炒幾下起鍋，又香又辣又嫩的炒蝦球就做好了。

意大利風味小龍蝦

材料：小龍蝦適量，橄欖油30毫克，牛油20克，銀魚風味的牛油汁（牛油100克，銀魚1條，蒜1/2瓣，醋漬2湯匙），番莞妥（切碎）1湯匙，番茄汁100毫升，高筋麪粉，鹽，胡椒粉。

做法：

1、把蝦頭切掉，在用剪刀剪開蝦殼的邊，把蝦殼剝掉，將蝦肉縱向切成兩半，摘除蝦腸。

2、在蝦肉上塗抹鹽和胡椒粉，然後撒放高筋麪粉，用漏勺把蝦肉撈起來，篩掉多餘的高筋麪粉。

3、將橄欖油和牛油倒進炒鍋中加熱，當油脂被充分燒熱後把蝦肉倒進炒鍋中煎，帶兩面煎好之後，把蝦肉撈出來控淨油。

4、把煎好的小龍蝦肉擺在盤子的中間，在蝦肉上撒些番莞妥碎葉、鹽和胡椒粉，然後把番茄汁灑怖在蝦肉上，最後從上方倒入銀魚風味的牛油汁。

蒜蓉蒸小龍蝦

材料：小龍蝦500G，大蒜300G，鹽5茶匙，熟油3湯匙。

做法：

1、把小龍蝦清洗乾淨，然後開邊，開邊的時候要小心小龍蝦的兩個鉗。

2、大蒜剁成蒜末，均勻鋪在小龍蝦上面，然後放鹽跟加熱煮熟後的油。

3、把小龍蝦放在開水煮沸的鍋裏蒸20~30分鐘即可。

清蒸小龍蝦

材料：小龍蝦適量、生薑、料酒、醋。

做法：

1、將生薑切片排放在蒸籠裏作為墊料。

2、將處理好的蝦碼放在薑片上，然後在蝦上面均勻地噴上料酒。

3、蒸20分鐘菜成，吃的時候根據個人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味。

孕婦吃小龍蝦鬚知這七點

1、懷孕初期不能吃小龍蝦

懷孕初期的孕婦，因為懷孕初期胎兒還不是很穩定，小龍蝦畢竟寒性食物，而且小龍蝦大多數都會放很佐料，食用小龍蝦後，身體可能會受到某些有害性物質的影響，傷害到孕婦自身和胎兒，所以為了以防萬一最好別吃小龍蝦。

2、少量吃小龍蝦

孕婦免疫功能低下，如果大量吃小龍蝦，容易出現過敏，如果孕婦對蝦過敏還吃蝦，那麼會導致嚴重腹瀉，腸胃蠕動、腹壓變化，可能刺激子宮收縮，導致流產或早產，所以千萬不要因為嘴饞鑄成大錯。

3、最好選擇養殖的小龍蝦

小龍蝦分佈水域可能遭到污染，而且小龍蝦會攝食腐敗食物，如動物屍體，當水體有重金屬污染或它所吃的腐敗物已經富集重金屬，故小龍蝦可能帶有重金屬或其他外源性毒性物質，在烹調龍蝦若不能去除這些毒物，會對健康帶來威脅。養殖的龍蝦水源有保證，所以最好購買養殖的小龍蝦。

4、必須吃完全煮熟的小龍蝦

小龍蝦中很可能會含有某些寄生蟲，孕婦吃了以後有可能會導致寄生蟲感染，影響胎兒的正常發育，所以必須高温煮熟後再食用。

5、注意與小龍蝦相剋的食物

孕婦吃小龍蝦時不能與含有鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因為蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等應用物質，如果把它們與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，易出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

所以孕婦吃完小龍蝦後應半個小時之內不要食用任何東西，以免發生不良反應，吃這些水果至少間隔2小時才行。

6、在外不建議吃蒸蝦

為了不吃口味重的小龍蝦，不少孕婦會選擇吃蒸蝦，雖然蒸蝦用的調料少，可儘量保存蝦中的營養。不過，為保持蝦的鮮嫩，有些商家蒸幾分鐘就出鍋，高温殺菌時間過短。相比之下，油燜大蝦先用大火高温爆炒、再用小火燜燒，殺菌效果可能比蒸蝦好一點。

7、儘量在家自己做蝦吃

孕婦食用的食物都應保持衞生，在家做相對更安全。清洗時應將蝦子清洗乾淨，並將腸子拉出來，因為即使煮熟後，蝦腸裏仍含有大量大腸菌羣，吃下容易引起腹瀉。

小龍蝦清洗的詳細步驟：

①將蝦放在清水中漂洗，並用牙刷刷乾淨蝦體。

②然後把小龍蝦捉住，剪去兩隻大夾的前端尖鈎，一是為了防止它夾人，二是為了好入味。

③去腸，蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了。

④再後就是從蝦頭部外殼的約1/2處（為了有效地保持蝦黃，可儘可能少剪一些）剪開，注意不宜直接剪斷，在欲斷未斷時往外一拉，可將蝦頭部的沙囊一起帶出，就是那黑黑的一團物質，注意保留蝦黃。

⑤最後從拉掉的尾翼處直線剪至頭部，一是為了好入味，二是吃的時候好剝殼。