洋葱怎麼做好吃又簡單 - 這11種做法好吃又健康
洋葱怎麼做好吃又簡單
炸洋葱圈
食材：
洋葱，雞蛋， 玉米澱粉， 麪包糠。
做法：
1.洋葱去皮切成圓片，調入少許鹽、黑胡椒醃製10分鐘入味。
2.醃好的洋葱圈先裹上一層澱粉，並抖掉多餘的澱粉。
3.均勻的裹上一層蛋液。
4.所有的洋葱圈依次裹上面包糠。
5.油温六七熱時，放入洋葱圈炸至金黃；撈出瀝去多餘的油，裝盤即可。
洋葱炒雞蛋
食材：
洋葱1個，雞蛋2個，番茄醬。
做法：
將雞蛋打散，放入適量鹽。
洋葱洗淨，切絲，切完泡在水裏，避免辣眼睛;
鐵鍋燒熱，攤雞蛋，攤好後盛起待用。
鐵鍋倒油，大火倒入洋葱，快速翻炒。大火炒三分鐘左右，洋葱沒那麼脆生了，就放入適量鹽;
在翻炒過程中，加入適量生抽和蠔油，再將雞蛋倒入洋葱中，翻炒均勻即可出鍋！
洋葱爆豬肚
食材：
熟豬肚300g、洋葱100g、青紅椒50g、葱、姜、料酒、生抽、鹽、白糖、水澱粉、香油。
做法：
熟豬肚切片焯水，洋葱洗淨切塊，青紅椒洗淨去籽，同樣切塊；
熱鍋，適量油，先下葱姜爆香，再倒入洋葱和豬肚，依次加入料酒、生抽、鹽和白糖來調味；
下青紅椒塊翻炒均勻，適量水澱粉勾芡，少量香油增香，翻炒均勻後，關火出鍋。
提示：豬肚換成腰花、肺片也是可以的哦！
洋葱炒牛肉
食材：
牛肉200g、洋葱2個、杭椒5個、黑胡椒2茶匙、烤肉醬2茶匙、黑胡椒碎、蠔油料酒1茶匙、澱粉、老抽1/2茶匙、食用油。
做法：
1、牛肉切片，加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒和澱粉，抓勻。
2、洋葱切塊，杭椒切段，切些葱薑末備用。
3、牛肉醃漬幾分鐘，再加入2茶匙食用油拌勻。
4、鍋中入油，燒熱，放入醃漬好的牛肉，滑炒至變色盛出。
5、另起一鍋，入油，燒熱，下葱薑末爆香，再放入杭椒、洋葱翻炒均勻。
6、放入滑好的牛肉，加入蠔油，少許老抽，翻炒均勻。
7、翻炒均勻後用水澱粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上即可出鍋。
洋葱爆肥腸
食材：
肥腸1包（3條），洋葱半個切片，青椒2個切片，葱薑蒜，乾紅椒乾花椒。
做法：
1、肥腸徹底洗淨。
2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段。
3、熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和葱薑蒜下鍋爆香（葱只用葱白，青葱葉留着起鍋前用），依次下入青椒片和洋葱片，加鹽翻炒。
4、青椒洋葱炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。
5、起鍋前下入青葱葉翻炒幾下就可以。
洋葱土豆餅
食材：
土豆一個 ， 洋葱， 胡蘿蔔，青椒 ， 雞蛋一個，脆皮腸。
做法：
1.土豆洗淨，去皮切小塊，放蒸鍋裏蒸熟壓成泥。
2.青椒、胡蘿蔔、香腸切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。
3.洋葱圈內圈沾上一層薄薄的生粉備用。
4.雞蛋打成蛋液。
5.取一個大點的碗，將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋葱丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，並放入一點鹽和胡椒粉調味。
6.鍋裏放油，燒熱後放入洋葱圈。
7.隨後用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈內，用小火煎至定型，翻轉另外一面至兩面都金黃就可以了。
花生拌洋葱
食材：
花生一碟，洋葱兩個，鹽、油。
做法：
把洋葱洗淨，然後切成片。
在鍋裏放入適量的油燒熱，把花生放入鍋中，用中火慢炸。
炸至深色後，用過濾器撈出一小部分，在過濾器內翻幾下，有清脆的響聲即可，這時候的花生是最好吃的。
把花生倒在洋葱上面，放入適量的鹽，充分攪拌均勻即可。
杏鮑菇炒洋葱
做法：
杏鮑菇2個切片，洋葱半個，蒜2瓣切片，葱葉少許，將洋葱和杏鮑菇切好備用。
鍋底放少量油，下洋葱翻炒均勻。
將切好的杏鮑菇和洋葱翻炒，使兩者充分混合，加入少量生抽，鹽，耗油炒勻。我個人覺得把杏鮑菇炒得乾乾的，有點像幹鍋，吃起來爽脆鮮美，口感更好。
灑上葱花即可出鍋！
洋葱燒豆角
食材：
洋葱，豆角，花椒，鹽。
做法：
1、洋葱切片，豆角掰成斷;
2、熱鍋冷油放入幾粒花椒，用小火炸出香味;
3、把洋葱片放入，炒香之後放入豆角炒，炒開後放鹽(豆角的鹽一定要放早，晚放豆角不入味)，繼續炒，炒至右圖的顏色，豆角開始發綠，有一點點發軟為止;
4、加生抽和水，水不需透過豆角，蓋上蓋，用中小火燉一會，豆角熟了，湯汁稠了即可出鍋！
木耳拌洋葱
食材：
木耳50克、洋葱半個、青紅椒50克、味極鮮、生抽、鹽、白糖、大蒜、香油、花椒油。
做法：
1、洋葱去掉外皮洗淨，木耳泡發洗淨瀝乾。
2、洗好的洋葱切段小塊，放入適量的鹽醃10分鐘。
3、木耳發好後，開水焯1分鐘撈出瀝乾水分。
4、大蒜切粒，青紅椒切絲。
5、焯好的木耳，洋葱加蒜粒和青紅椒絲放入盆中。
6、加鹽，雞粉，香油，花椒油，白糖。
7、再加幾滴味極鮮提鮮，最後滴少許香油攪拌均勻即可。
蠔油洋葱豆腐
食材：
洋葱，豆腐，油 ，蠔油。
做法：
1. 買回來的豆腐控淨水份後切成大片。
2. 放在鍋中煎。
3. 至兩面焦黃。
4. 洋葱切成塊狀。
5. 利用煎豆腐的底油將洋葱炒香。
6. 當洋葱炒至略軟時，加入煎好的豆腐乾。
7. 加入適量蠔油，翻炒均勻即可出鍋！
