雞蛋怎麼做好吃又簡單 - 8種方法教你花式烹飪
雞蛋怎麼做好吃又簡單，8種方法教你花式烹飪，喜歡吃雞蛋的你還不快來學學。
雞蛋怎麼做好吃又簡單
週末想好好做頓飯犒勞自己
打開冰箱——
老乾媽、飯掃光、豆瓣醬、豬油、雞蛋
……
挑來挑去，好像只有雞蛋最靠譜
可是雞蛋能做什麼花樣？
水煮，太平；
油煎，膩味；
烹炒，千篇一律
莫方，教你8種方法
雞蛋也能吃出朵花兒！
超下飯的中式做法
金 錢 蛋
很有意思的一道湘菜，成品花花綠綠熱熱鬧鬧，味型豐富，一口氣能拌三碗飯，而且喜氣洋洋。
關鍵詞：炒煮雞蛋，寓意好
用料：雞蛋、青紅椒、洋葱、大蒜、鹽、生抽、白胡椒粉、料酒
開整
1、雞蛋煮熟剝殼，切成0.5cm左右的薄片。
下刀一定要利落，可以在刀兩面抹點水，防止粘刀（有切蛋器當然最好~）
2、倒油，油熱後放入雞蛋中小火慢煎。
下鍋的時候小心，雞蛋會不停冒油泡泡，差不多了就用筷子或鍋鏟輕輕翻面，不要把蛋片翻散了。
3、青紅辣椒、洋葱切段、大蒜切片；兩勺生抽，一勺料酒，鹽適量，調成汁。
（也可以根據自己的口味加豆豉、剁椒等等）
4、配菜下鍋，晃動鍋子讓它們均勻受熱。（不要翻動！不要翻動！不要翻動！）
倒入醬汁，大火燒一分鐘。
5、灑上胡椒粉，jiangjiang~出鍋。
黃辣丁燒荷包蛋
聽起來有點黑暗料理？吃過的都説好啊！魚的鮮和蛋的香完美融合，不吃不是社會人！
關鍵詞：又嫩又鮮
用料：雞蛋、黃辣丁、生薑、大蒜、鹽、料酒、生抽、紅辣椒
開整
1、黃辣丁抹鹽、料酒，醃製20分鐘。
2、辣椒、葱切段，姜切絲蒜切片，煎荷包蛋。（酌情選擇，三條魚配1-3枚蛋）
3、就着煎完荷包蛋的熱油，姜蒜料酒下鍋，煎醃好的黃辣丁。
加水，大火煮4-5分鐘。
4、荷包蛋入鍋一起煮，繼續大火，再煮四五分鐘。
5、灑上紅辣椒、鹽（喜歡顏色重一點的可以加幾滴老抽調色），半分鐘後鋪葱花，齊活~
魚肉鮮嫩無比，湯是重口味的鮮，高分美味~
西 辣 蛋
看名字就知道做法：西紅柿炒青椒炒雞蛋。
嗯？？好像有個電燈泡混進去了？
看起來離經叛道，拌飯吃超級爽！
關鍵詞：電燈泡的勝利
用料：雞蛋、番茄、青椒、姜
開整
1、西紅柿切塊、青椒切段，姜切絲。
2、蛋打散，炒至七分熟起鍋。
3、青椒下鍋煸幹水汽，香味出來後加西紅柿繼續炒。
4、西紅柿出汁後倒入蛋塊翻炒。
5、烹炒1分鐘，妥了~
顏好味美的國外做法
北 非 蛋
這個顏值你們隨意感受下，沒有失手的話拍下來發朋友圈又能愉快裝X了。
關鍵詞：手殘黨的裝X福音
用料：雞蛋、橄欖油、青紅甜椒、大蒜、辣椒、西紅柿、鹽、胡椒、小茴香籽、洋葱、葱、香菜
開整
1、青紅椒、辣椒、西紅柿、洋葱切丁（或者直接切碎），大蒜切片。
2、倒入適量橄欖油，辣椒、大蒜煸香後加入各種蔬菜碎翻炒。（番茄易熟，其他菜變軟以後再放）
3、加小茴香籽、鹽、胡椒粉調味。
4、挖出幾個圈，把蛋打入圈中蓋上鍋蓋，小火慢煎5分鐘。（有烤箱預熱到200℃，烤8分鐘就OK啦）
5、鋪上葱、香菜，大功告成！
雖然用料豐富，這道菜做起來並不難，最重要的是把握好蛋的火候，不要底子焦了面上還是生的。做好後配着吐司或拌麪吃都很方便。
希臘雞蛋檸檬雞湯
營養和味道雙修的希臘風味湯，淡淡的檸檬清香很好的緩解了雞湯的油膩氣息，很適合夏天沒什麼胃口的時候喝。
關鍵詞：小仙女的口糧
用料：雞湯、雞蛋、檸檬、洋葱、鹽、白胡椒粉、長粒米
開整
1、雞湯煮沸，加入米（按自己的喜好掌控分量），通過雞湯把米煮熟。
2、檸檬汁擠入雞蛋中，充分打勻。
3、用勺子舀出熱湯，並且一邊攪拌雞蛋一邊慢慢加入，重複這個步驟約4-5遍，以讓雞蛋慢慢適應湯的温度，這樣當再加入鍋中的時候就不會結成蛋花了。
4、將混合液倒回鍋裏，加鹽、胡椒粉調味，就可以享用啦~
日本秋葵厚蛋燒
跟玉子燒的做法差不多，中間多了一道裹秋葵的工序，如果你平時會做蛋卷，那這道菜灑灑水啦。
關鍵詞：蛋皮卷，DIY
用料：雞蛋、秋葵、鹽、糖、牛奶（或水）
開整
1、秋葵去尾，小焯一下放涼。（吃不慣秋葵？可以自己DIY呀，喜歡的話，泡蘿蔔也不成問題）
2、雞蛋打散，加入牛奶或水（10ml左右）拌勻，加糖、鹽調味。
3、鍋底倒少量油，鍋熱後倒入1/3蛋液。
4、把秋葵放在鍋的一段，慢慢將蛋皮捲起來。
5、卷好後再倒入1/3蛋液反向卷好。
6、倒入最後1/3蛋液，重複上面的步驟，出鍋，切段就可以吃了。