臘肉小炒家常做法

原料：臘肉、紅尖椒、青尖椒、蒜苗、姜、蒜頭、鹽、雞粉、生抽。

做法步驟：

第1步、臘肉放入鍋中小火煮12分鐘。

第2步、放涼之後切成薄片。

第3步、紅尖椒和青尖椒分別切段。

第4步、薑切片、蒜切末、蒜苗切段。

第5步、鍋內加底油，下臘肉小火炒香炒出肥油。

第6步、再加入姜蒜炒出香味。

第7步、再加入青尖椒翻炒幾下。

第8步、再加入紅椒段和蒜苗，調入兩勺生抽、雞粉大火翻炒幾下。

臘肉小炒的家常做法

用料臘肉 一塊大蒜 適量幹椒 適量雞精 適量

小炒臘肉的做法步驟

準備一塊上好的五花肉清洗乾淨切薄片，不能切太厚。

熱鍋涼油放下切好的五花肉煸炒至間肥部分變透明出油，放入蒜粒煸香。

1· 辣椒去蒂洗淨切片。豆乾切斜片。臘肉切薄片。

2· 油鍋燒熱，入臘肉煸炒出油，微微卷曲。

3· 入豆豉，辣椒片炒香。加入豆乾片，加1勺料酒，適量鹽，半勺糖，一點點老抽翻炒均勻。

4· 炒幹水汽即可出鍋