糖炒藕片家常做法

材料

藕兩小節，白糖一大匙，油少許

做法

1、藕洗淨後去皮切薄片。

糖炒藕片

2、鍋內放少許油加熱後用中火將藕片炒熟

3、最後放入白糖拌勻即可。

用料：蓮藕1段，大葱20g，番茄醬2勺，蠔油1勺，香醋1勺，鹽10g，白糖1勺，黑芝麻（熟）10g。

做法：

1、蓮藕去皮洗乾淨，切厚一點的圓片，大約半釐米厚，再把蓮藕厚片切成豎條，切好所有的蓮藕條。

2、大葱切葱花，鍋中放足量水，加少許鹽，大火燒開後，放入蓮藕條焯至七八分熟。然後盛出來過涼水再瀝水備用。

3、取一個小碗，放入配方用量的番茄醬，蠔油，香醋，白糖和少量鹽（根據個人口味酌情添加），調勻備用。

4、炒鍋加適量油燒熱，爆炒葱花，炒出香味後倒入藕條，快速翻炒，淋入調好的料汁，翻炒均勻。

5、用盛料汁的碗盛半碗白開水倒入鍋中，大火燒開收汁，出鍋裝盤。