辣椒泡酒用紅辣椒還是用青辣椒

紅辣椒。

做辣椒泡酒天然要用到辣椒，挑揀沒有腐敗大概蟲病的紅辣椒，用淨水洗濯潔淨之後，放到陰涼處瀝乾水份。接着，籌備適量的姜以及蒜，將姜以及蒜的外皮剝掉，沖刷潔淨之後，放到篩子內裏，陰乾水份備用。再籌備一個泡酒的容器，洗潔淨之後，用煮沸的水消毒。