烏飯葉春天什麼樣子

烏飯樹葉的葉子，是橢圓狀的，葉子綠中泛紅，顏色很好看。

烏飯古稱“染菽”“青精”，其葉子中所含的遊離酸、鞣酸與米飯中的澱粉發生作用，形成了染黑的神奇效果。在江南一帶，每年農曆四月初八都有做烏米飯的習俗， 可以説是一道傳統時令美食。在我國已有約2000年的歷史，早在公元6世紀的樑代，我國藥物學家陶弘景在其著作《登真隱決》中已有“青精飯”的記載。

烏米飯的製作過程非常複雜，葉子採回去以後需要清洗、絞碎、提取汁液、浸泡糯米等多道工序，想要吃到純正的烏米飯可不是那麼容易的。朋友曾送給我她製作的烏米飯粽子，剝開粽葉，米粒呈現出亮晶晶的紫黑色，味道非常好。